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电压力锅的锅盖（帽子）及其各部件的名称如下：
1、锅盖：这是电压力锅的主要密封部件，通常由不锈钢或其他耐热的材料制成，锅盖内部通常会有橡胶密封圈或硅胶垫，以确保锅内的密封性。
2、把手：用于打开和关闭锅盖，把手通常设计得容易抓握和操作，有些电压力锅的把手可能是活动的，需要旋转或按下才能打开锅盖。
3、排气阀/压力调节器：这个部件用于控制锅内的压力，在加热过程中，多余的气体通过这个阀门排出，当压力达到设定值时，这个阀门会关闭，以保持锅内的压力。
4、安全阀：这是电压力锅的一个重要安全机制，如果锅内压力过高，安全阀会启动，释放压力以防止锅体因压力过大而爆炸。
5、密封圈/硅胶垫：这个部件位于锅盖内侧，用于确保锅盖的密封性，防止气体泄漏。
6、橡胶垫/保护垫：在一些电压力锅中，锅盖内部还会有橡胶垫或保护垫，这些垫可以保护锅盖不受磨损，增加锅内的密封性。
7、锁定机构：这是一个机械装置，用于确保锅盖在烹饪过程中牢固地锁定在锅体上。
信息仅供参考，不同品牌和型号的电压力锅可能会有所不同，具体可咨询商家获取更准确的信息。